Ingrédients :
- 1 poulet de 1.5 kg
- 1 clémentine
- 1 gousse d'ail
- 125 ml d'huile d'olive
- 1 càs de moutarde
- 1 càs de thym
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- sel, poivre
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Préchauffez le four à 220°C.
- Frottez la peau du poulet avec la clémentine coupée en 2 et répétez l'opération avec la gousse d'ail tranchée en 2.
- Dans un bol, mélangez ensemble, l'huile, la moutarde, le thym, le sel et le poivre.
- Introduisez à l'intérieur du poulet la clémentine coupée en 2, l'oignon coupé en quartiers, la feuille de laurier et les clous de girofle. Déposez le poulet dans une cocotte allant au four à couvert. Versez la préparation du bol sur le poulet. Faites cuire le poulet 50 à 60 min, jusqu'à ce que le jus de cuisson soit clair lorsque vous piquez la cuisse du poulet.
- Découpez et servez aussitôt.