Ingrédients :
- 125 g lentilles vertes
- 1 patate douce
- 125 g lentilles corail
- 1 oignon
- 2 branches céleri
- huile olive
- 3 gousses ail
- 1 càs cumin
- 1 càs curcuma
- 1.25 l bouillon volaille ou légumes
- 2 branches chou kale ou 2 têtes
- Comté
Préparation
***Pour 4/6 personnes***
- Eplucher la patate douce, les gousses d'ail et l'oignon. Couper le céleri. Couper les légumes en dés. Dans une cocotte, verser l'huile d'olive. Faire chauffer et verser les légumes. Cuire à feu moyen 7/8 min. Ajouter les épices, laisser 2 minutes de plus puis verser les lentilles.
- Verser le bouillon et cuiser encore 35/40 minutes.
- Laver les choux kale. Sécher les et ciseler les. Mettre dans la soupe et laisser chauffer 5 min.
- Verser ensuite la soupe dans des bols et ajouter dans chacune une poignée de comté en lamelles ou râpé. Le fromage va légèrement fondre dans la soupe et apporter une touche ultra gourmande! Trop bon!
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des croûtons à l'ail ou de la crème. Vous pouvez aussi remplacer les choux kale par des épinards et ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour les fans de saveur épicée!
Ingrédients :
- 1 betterave crue
- 1/4 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)
- 1 yaourt nature de brebis
- ciboulette
- noix
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Lavez et épluchez la betterave puis râpez-la. Déposez-la dans un plat de service.
- Ajoutez l'ail hâché finement ainsi que l'oigon en fines lamelles.
- Déposez quelques cuillères de yaourt de brebis (l'équivalent d'un yaourt) ainsi que la purée de sésame.
- Ajoutez les noix dessus et la ciboulette ciselée.
- Servez, dégustez.
C'est plein de fraîcheur et de saveurs!
Ingrédients :
- 80 g de fromage de brebis
- 100 g de graines de tournesol
- 1 bouquet basilic
- 2 gousses d'ail
- 150 ml d'huile d'olive
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Mettre le fromage dans le mixeur et mixer 8s vitesse 10.
- Ajouter les graines de tournesol, le basilic (uniquement les feuilles), les gousses d'ail et l'huile d'olive. Puis mixer 25s de la vitesse 5 à la vitesse 7, progressivement.
- Transvasez dans un récipient et conserver au frigo.
Le pesto se congèle sans problème, c'est d'ailleurs la seule façon de le conserver plus de 2 jours sans qu'il ne noircisse.
Ingrédients :
- 2 aubergines rondes
- 100 g farine
- 150 ml d'eau
- ciboulette
- 3 tomates
- 1 boule de mozzarella
- du pesto
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Faire la préparation de la pâte à beignets en mélangeant dans un saladier 100g de farine avec 150 ml d'eau puis ciseler quelques brins de ciboulette et mélanger au fouet.
- Couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Il en faut 8.
- Faire chauffer une grande quantité d'huile dans une poêle pour faire un bain d'huile. Quand l'huile est bien chaude, faire tremper les aubergines (les deux faces doivent être bien recouvertes de la pâte) dans la pâte à beignets puis mettre dans l'huile bien chaude, 3 min de chaque côté. Réserver.
- Couper 8 rondelles de tomates de même épaisseur et la mozzarella en 4 tranches.
- Préparation des croqu'aubergines: Prendre un beignet d'aubergine, recouvrir de pesto, mettre une tranche de tomate, une rondelle de mozzarella, une tranche de tomate et recouvrir de l'autre beignet d'aubergine. Mettre au four à 180°C pendant 20 à 30 min (surveiller la cuisson)
Une recette originale et délicieuse!
Ingrédients :
- 240 g d'épinards crus
- 2 oeufs
- 150 ml de sucre
- 400 ml de farine
- 2 càc de poudre à lever
- 2 càc d'extrait de vanille
- 100 ml d'huile de coco
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les épinards et les faire cuire à la vapeur 8 min. Les presser pour les débarrasser de leur eau puis les réduire en purée dans un robot. Réserver.
- Battre les oeufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse bien. Ajouter l'huile, la vanille, la purée d'épinards, la farine, la poudre à lever et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser la pâte dans le moule à gâteau que vous aurez recouvert d'un papier sulfurisé. Mettre à cuire 40 minutes. Laisser refroidir sur une grille et démouler.
Un gâteau étonnant pour faire manger des épinards aux enfants (petits et grands!).
