Ingrédients :
- 1 betterave crue
- 1/4 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)
- 1 yaourt nature de brebis
- ciboulette
- noix
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Lavez et épluchez la betterave puis râpez-la. Déposez-la dans un plat de service.
- Ajoutez l'ail hâché finement ainsi que l'oigon en fines lamelles.
- Déposez quelques cuillères de yaourt de brebis (l'équivalent d'un yaourt) ainsi que la purée de sésame.
- Ajoutez les noix dessus et la ciboulette ciselée.
- Servez, dégustez.
C'est plein de fraîcheur et de saveurs!
Ingrédients :
- 2 aubergines rondes
- 100 g farine
- 150 ml d'eau
- ciboulette
- 3 tomates
- 1 boule de mozzarella
- du pesto
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Faire la préparation de la pâte à beignets en mélangeant dans un saladier 100g de farine avec 150 ml d'eau puis ciseler quelques brins de ciboulette et mélanger au fouet.
- Couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Il en faut 8.
- Faire chauffer une grande quantité d'huile dans une poêle pour faire un bain d'huile. Quand l'huile est bien chaude, faire tremper les aubergines (les deux faces doivent être bien recouvertes de la pâte) dans la pâte à beignets puis mettre dans l'huile bien chaude, 3 min de chaque côté. Réserver.
- Couper 8 rondelles de tomates de même épaisseur et la mozzarella en 4 tranches.
- Préparation des croqu'aubergines: Prendre un beignet d'aubergine, recouvrir de pesto, mettre une tranche de tomate, une rondelle de mozzarella, une tranche de tomate et recouvrir de l'autre beignet d'aubergine. Mettre au four à 180°C pendant 20 à 30 min (surveiller la cuisson)
Une recette originale et délicieuse!
Ingrédients :
- 240 g d'épinards crus
- 2 oeufs
- 150 ml de sucre
- 400 ml de farine
- 2 càc de poudre à lever
- 2 càc d'extrait de vanille
- 100 ml d'huile de coco
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les épinards et les faire cuire à la vapeur 8 min. Les presser pour les débarrasser de leur eau puis les réduire en purée dans un robot. Réserver.
- Battre les oeufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse bien. Ajouter l'huile, la vanille, la purée d'épinards, la farine, la poudre à lever et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser la pâte dans le moule à gâteau que vous aurez recouvert d'un papier sulfurisé. Mettre à cuire 40 minutes. Laisser refroidir sur une grille et démouler.
Un gâteau étonnant pour faire manger des épinards aux enfants (petits et grands!).
Ingrédients :
- 80 g de fromage de brebis
- 100 g de graines de tournesol
- 1 bouquet basilic
- 2 gousses d'ail
- 150 ml d'huile d'olive
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Mettre le fromage dans le mixeur et mixer 8s vitesse 10.
- Ajouter les graines de tournesol, le basilic (uniquement les feuilles), les gousses d'ail et l'huile d'olive. Puis mixer 25s de la vitesse 5 à la vitesse 7, progressivement.
- Transvasez dans un récipient et conserver au frigo.
Le pesto se congèle sans problème, c'est d'ailleurs la seule façon de le conserver plus de 2 jours sans qu'il ne noircisse.
Ingrédients :
- 200 g betterave
- 200 g farine
- 2 càc poudre à lever
- 50g flocons d'avoine
- 50 g graines courge
- 2 oeufs
- 8 cl crème liquide
- 10 cl huile
- 80 g fromage chèvre
- 1 càs miel
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Epluchez les betteraves et râpez-les.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la poudre à lever avec une pincée de sel. Ajoutez les flocons d'avoine et les graines de courge.
- Dans un autre saladier, mélangez les oeufs avec la crème et l'huile puis ajoutez une cuillère à soupe de miel. Versez ce mélange dans le saladier avec la farine. Ajoutez la betterave râpée et le fromage de chèvre coupé en cubes. Dans un moule à cake, mettre du papier sulfurisé et versez la préparation. Couvrez de graines de courge et de flocons d'avoine. Enfournez pour 50 min à 180°C.
- Servir avec des crudités ou une salade verte.
Une délicieuse recette!
