Ingrédients :
- 800 g de filets de poisson
- 3 bulbes de fenouil
- huile d'olive
- 100 ml de vin blanc
- piment d'Espelette
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Laver soigneusement les fenouils. Coupez-les en deux. Emincez finement.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse puis faites revenir les fenouils pendant 5 minutes.
- Ajoutez le vin blanc, un peu d'eau, et laissez mijoter 10 minutes.
- Déposez le fenouil dans un plat à gratin.
- Poivrez et déposez une pincée de piment d'Espelette sur les filets de poisson. Si vous disposez de fin filets, roulez-les sur eux-mêmes. Déposez ensuite les morceaux sur le fenouil.
- Enfournez le tout pour 15 minutes à 180°C.
Servez chaud!!! Vous pouvez accompagner le plat de riz parfumé qui s'accorde très bien avec le fenouil. Bonne dégustation!!!