Ingrédients :
- 500 g de melon
- 5 grosses tomates sans pépins
- 2 càs de vinaigre de xérès
- 4 càs d'huile d'olive
- 8 feuilles de menthe ou basilic
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Découper en dés le melon et les tomates.
- Mixer le tout avec le vinaigre, l'huile et les feuilles de menthe (je préfère la menthe car elle apporte de la fraîcheur à la soupe).
- Ajouter du sel et mixer à nouveau.
- Mettre au frais avant de servir.
- C'est prêt!!!
Ne préparez pas trop tôt cette soupe car le goût du melon étant fort, il masquerait le goût des tomates.