Ingrédients :
- 500 g de filets de poisson
- 1 kg de courgettes
- 250 g de riz
- 1/2 oignon
- 50 cl de bouillon de légumes
- 20 cl de crème liquide
- Huile d'olive
- Curry
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Lavez et coupez les courgettes en cubes.
- Faites les cuire 5 min dans de l'eau bouillante salée, égouttez bien.
- Hachez l'oignon, faites le revenir dans une sauteuse huilée.
- Ajoutez le riz, remuez et laissez les grains devenir translucides.
- Saupoudrez d'une càs de curry et versez le bouillon.
- Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz est absorbé tout le liquide.
- Mélangez alors le riz avec les courgettes. Versez la moitié dans un plat à gratin, posez dessus les filets de poissons, salez et poivrez puis étalez le reste de riz aux courgettes.
- Battez la crème avec du curry, salez et versez sur le plat. Faites gratiner 15 min au four à 180°C.
Une recette très facile et bon marché!!!