Ingrédients :
- 1 potimarron de 1.5 kg
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile
- Herbes de Provence
- Paprika
- Crème liquide
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Eplucher le potimarron, les carottes, l'oignon et l'ail.
- Couper le potimarron en dés, les carottes en rondelles, l'oignon en quatre et les gousses d'ail en 2.
- Dans un faitout, mettre l'huile à chauffer, puis les oignons et l'ail afin de les faire légèrement dorer.
- Ajouter ensuite les carottes et le potimarron. Remuer.
- Rajouter 1.5 litres d'eau, sel, poivre, environ 2 càc de paprika et 1 càc d'herbes de Provence.
- Couvrir le faitout et laisser cuire 20 minutes environ. Enfoncer le couteau dans les cubes de potimarron pour contrôler la cuisson, la lame doit traverser le potimarron sans difficulté.
- Une fois cuits, mixer le tout et ajouter la crème à votre convenance. C'est prêt!!!
Bon appétit!!! J'ai réalisé cette recette avec du potimarron Hokkaïdo.