Ingrédients :
- 1 courgette
- 4 carottes avec les fanes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 600 ml d'eau
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Couper la courgette en cubes, les carottes en rondelles, l'oignon en morceaux.
- Dans un faitout, mettre tous les légumes coupés et ajouter les fanes de carottes sans les grandes tiges.
- Ajouter le cube de bouillon de légumes émietté.
- Couvrir avec l'eau.
- Mettre à bouillir pour 25 min à couvert.
- Au bout de ce temps, mixer le tout.
C'est prêt!!! Une très bonne soupe pour ne pas jeter les fanes des carottes.