Préparation

***Pour 4 personnes***

1. Préchauffez le four à 160°C. Epluchez et coupez les carottes en julienne (comme des carottes râpées).
2. Dans un saladier, mélangez les oeufs, l"huile, la crème et une pincée de noix de muscade, puis salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez les carottes râpées et mélangez à nouveau.
3. Versez dans un moule puis faire cuire 35 min au four.
4. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, si celle-ci ressort sèche, le flan de carottes est prêt.
5. Sortez du four et laissez reposer 10 min.

Rien de mieux qu'un petit flan de carottes pour un repas équilibré à l'heure du dîner accompagné d'une salade verte!!!