Ingrédients :
- Pâte brisée
- 800 g d'épinards
- 4 oeufs
- 10 cl de crème
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 1/2 bûche de fromage de chèvre
- Huile d'olive
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Cuire les épinards dans de l'huile d'olive environ 10 minutes.
- Battre les oeufs en omelette et incorporer la crème, saler et poivrer. Ajouter les épinards et le chèvre frais puis mélanger le tout.
- Etaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte, piquer le fond, répartir la préparation aux épinards et disposer des rondelles de bûche de chèvre.
- Enfourner 30 minutes.
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la mozzarella.