Préparation

***Pour 4 personnes***

1. Emincez finement l'oignon.
2. Coupez la courgette en petits dés sans l'éplucher, ainsi que les carottes.
3. Dans une grande sauteuse, versez de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon.
4. Ajoutez les carottes et laissez les dorer 2 minutes.
5. Ajoutez les courgettes et laissez revenir encore 2 minutes.
6. Versez le riz et mélangez.
7. Ajoutez la sauce soja, l'eau et le 1/2 cube de bouillon de légumes émietté.
8. Salez et poivrez
9. Laissez cuire à couvert à feu doux une vingtaine de minutes, jusqu'à absorption complète de l'eau. Pensez à remuer de temps en temps pour éviter que le riz attache et au besoin ajoutez un peu d'eau.

Servez aussitôt et régalez vous!!!