Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 125 g de riz
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- Huile d'olive
- Basilic
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Laver les courgettes et les découper en lamelles. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et ajouter les courgettes. Les faire revenir 2 à 3 min puis ajouter le basilic. Poursuivre la cuisson pendant environ 15 min.
- Pendant ce temps, faire cuire le riz suivant le temps indiqué sur le paquet dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter et réserver.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Saler.
- Dans un plat allant au four, disposer une couche de courgettes, puis le riz et terminer par une couche de courgettes. Verser la crème dessus et enfourner pendant 25 minutes.