Préparation

***Pour 4 personnes***

1. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Hachez l'ail et faites le revenir dans la sauteuse.
3. Ajoutez les courgettes et pâtissons coupés en petits cubes.
4. Une fois les légumes cuits - il vous faudra une dizaine de minutes - coupez le feu puis ajoutez les feuilles de menthe et le fromage frais. Mélangez bien puis passer au mixeur jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Réservez.
5. Dans la même sauteuse, faites revenir l'oignon que vous aurez émincé et ajoutez les gnochettis. Laisser cuire 3 min en remuant régulièrement.
6. Après cuisson, nappez avec la crème de courgettes et pâtisson à la menthe.

C'est prêt!!! Servez accompagné d'une salade verte.