Préparation

***Pour 5 personnes***

1. Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive.
2. Nettoyer et couper les poireaux en rondelles puis les faire revenir avec l'oignon.
3. Eplucher et couper les pommes de terre en cubes et les ajouter à l'oignon et aux poireaux.
4. Ajouter les lardons, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter une trentaine de minutes.
5. Préchauffer le four à 210°C.
6. Etaler le mélange au fond d'un plat à gratin. Couper le camembert de chèvre en deux dans l'épaisseur en conservant la croûte que vous disposerez vers le haut.
7. Enfourner une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le camembert soit fondu.

Servir chaud avec une salade verte!!!