Préparation

***Pour 4 personnes***

1. Lavez les patidous, coupez le chapeau et retirez les graines. Faites les cuire 15 à 20 min dans de l'eau bouillante salée.
2. Epluchez puis émincez l'oignon.
3. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole puis y faire revenir l'oignon avec les lardons.
4. Lorsque les patidous sont cuits, les mettre dans un plat à gratin. 
5. Placez environ 1 cuillère à soupe de la préparation au fond des patidous, versez un peu de crème pour recouvrir la préparation puis cassez un oeuf dans chaque patidou et ciselez une feuille de basilic sur chacun.
6. Enfournez pour 20 min à 180 °C, le temps que l'oeuf soit pris.

Servez les patidous cocotte bien chaud!!! La peau peut se consommer.