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Ingrédients :
- 3 aubergines
- 2 gousses d'ail
- le jus d'1/2 citron
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Coupez les aubergines en 2 et les faire cuire à la vapeur 45 min. Dès que les aubergines sont cuites, enlevez la peau et déposez les dans un grand saladier. Ecrasez la chair à l'aide d'une fourchette ou avec un mixeur.
- Hachez les gousses d'ail très finement, puis ajoutez les aux aubergines. Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron.
- Laissez reposer au frais avant de déguster au minimum 1h - 1h30.
Si vous voulez relever le goût, n'hésitez pas à ajouter des épices!