Préparation

***Pour 4 personnes***

1. Epluchez les betteraves et râpez-les.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et la poudre à lever avec une pincée de sel. Ajoutez les flocons d'avoine et les graines de courge.
3. Dans un autre saladier, mélangez les oeufs avec la crème et l'huile puis ajoutez une cuillère à soupe de miel. Versez ce mélange dans le saladier avec la farine. Ajoutez la betterave râpée et le fromage de chèvre coupé en cubes. Dans un moule à cake, mettre du papier sulfurisé et versez la préparation. Couvrez de graines de courge et de flocons d'avoine. Enfournez pour 50 min à 180°C.
4. Servir avec des crudités ou une salade verte.

Une délicieuse recette!