Ingrédients :
- 80 g de fromage de brebis
- 100 g de graines de tournesol
- 1 bouquet basilic
- 2 gousses d'ail
- 150 ml d'huile d'olive
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Mettre le fromage dans le mixeur et mixer 8s vitesse 10.
- Ajouter les graines de tournesol, le basilic (uniquement les feuilles), les gousses d'ail et l'huile d'olive. Puis mixer 25s de la vitesse 5 à la vitesse 7, progressivement.
- Transvasez dans un récipient et conserver au frigo.
Le pesto se congèle sans problème, c'est d'ailleurs la seule façon de le conserver plus de 2 jours sans qu'il ne noircisse.