Ingrédients :
- 500 g de blettes
- 1 oignon
- 1 pot de ricotta
- 1 oeuf
- 2 cs de parmesan râpé
- huile d'olive
- 10 feuilles de bricks
Préparation
***Pour 5 personnes***
- Lavez les blettes et séparez les feuilles des cardes (coupez les en petits tronçons).
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Faire blanchir vos cardes 8 min, puis ajoutez les feuilles 1 min. Sortez et laissez bien égoutter.
- Dans une sauteuse, faites revenir votre oignon émincé finement dans de l'huile d'olive, ajoutez les cardes et les feuilles, remuez, salez. Laissez revenir 10 min.
- Hors du feu, ajoutez la ricotta, l'oeuf battu et le parmesan.
- Prendre 2 feuilles de brick enduites d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, mettre de la farce au milieu, repliez les bricks.
- Faites dorer vos bricks au four 7 min.
Servez chaud avec une salade de roquette par exemple.