Ingrédients :
- 500 g de butternut
- 200 g de chocolat patissier
- 4 oeufs
- 1 càs d'huile de coco
- 30 g de sucre roux
- 30 g de poudre de noisette
- 2 pincée de bicarbonate
- 1 pincée de fleur de sel
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Coupez la courge butternut en morceaux après l'avoir épluchée et faites la cuire 45 min à la vapeur.
- Faites fondre le chocolat au bain marie. Mélangez 250 g de chair de butternut cuite avec le chocolat fondu, les oeufs, l'huile de coco, le sucre, la poudre de noisette, le bicarbonate et une pincée de fleur de sel jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
- Versez la pâte dans un moule. Enfournez 30 min à 180°C.
Vous pouvez parsemer le gâteau de noisettes concassées. Il ne reste plus qu'à déguster!
Ingrédients :
- fanes de 4 à 6 navets
- 30 g de noix de cajou
- 1 càc de poudre d'amande
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
Préparation
***Pour 4 à 6 personnes***
- Retirer les tiges des fanes et laver celles-ci à grande eau.
- Les mettre dans le bol du mixeur et ajouter les noix de cajou, la poudre d'amande, l'huile d'olive et la gousse d'ail. Saler et poivrer.
- Mixer 5 à 10 secondes. Racler les parois du bol et recommencer plusieurs fois.
- Dès que le pesto à la bonne consistance, rectifier éventuellement l'assaisonnement. Ajouter quelques noix de cajou pour le décor. A conserver au froid.
***Texte optionnel du style "servir bien frais, bon appétit,...,..." (Pour rajouter du texte, à la fin de cette ligne appuyer sur la touche "entrée"***
Ingrédients :
- Aneth
- 70 g cranberries
- 5 côtes de porc
- 700 g de navets
- 200 g oignons
- 1 kg de pommes de terre
- lait
- huile d'olive
Préparation
***Pour 5 personnes***
- Epluchez et coupez les pommes de terre et les navets en morceaux. Déposez-les dans un faitout. Recouvrez-les d'eau et salez. Faites-les cuire 20 min après ébullition.
- Effeuillez et ciselez l'aneth puis pesez 5 g pour la recette.
- Une fois cuits, réduisez les pommes de terre et les navets en purée, salez et ajoutez l'aneth et un peu de lait pour une purée plus onctueuse.
- Pour le confit de cranberries, émincez l'oignon. Dans une petite casserole, faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir les oignons avec les cranberries et un fond d'eau pendant environ 15 min en remuant régulièrement jusqu'à ce que le tout soit bien compoté.
- Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et saissisez les côtes de porc de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées, la chair ne doit plus être rose.
Servez les côtes de porc avec le confit de cranberries et accompagnez-les de la purée à l'aneth!
Ingrédients :
- 1 gousse d'ail
- 2 mozzarella
- 1 oignon
- 6 tranches de poitrine fumée très fine
- 200 g de roquette
- 200 g de choux de Chine
- 6 piadinas
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites dorer la poitrine fumée. Réservez.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon, hachez l'ail et coupez les choux de Chine en lanières.
- Dans la même sauteuse, faites dorer l'oignon, ajoutez les choux de Chine et l'ail et poursuivez la cuisson quelques minutes.
- Coupez la mozzarella en tranches.
- Faites chauffer les piadinas sur une poêle à crêpes et ajoutez la garniture avec une tranche de poitrine fumée et la mozzarella.
Accompagnez votre piadina d'une salade de roquette pour un plat complet italien!
Ingrédients :
- 2 tranches de pain d'épices
- 2 pommes
- 50 cl de fromage blanc
- 10 g de sucre
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits dés.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les dés de pommes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir.
- Emiettez les tranches de pain d'épices.
- Battez le fromage blanc avec du sucre.
- Répartissez le pain d'épices au fond des verrines, recouvrez avec le fromage blanc puis avec les dés de pommes.
Dégustez!
