Ingrédients :
- 1 rôti de porc de 1.2 kg
- 1 càs de moutarde
- 2 càs de miel
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 25 cl de bouillon de volaille
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger dans un bol, la moutarde, le miel et la gousse d'ail hâchée.
- Badigeonner le rôti de cette sauce et le mettre dans une cocotte sur un lit d'oignons coupés en rondelles. Saler, poivrer.
- Ajouter le bouillon, couvrir le rôti et mettre au four pendant environ 1h30.
- Piquer le rôti pour vérifier la cuisson. Le jus doit couler clair.
Aussi bon chaud que froid!!!
Délicieux avec une salade de pommes de terre et des crudités.
Ingrédients :
- 1 poulet de 1.5 kg
- 1 clémentine
- 1 gousse d'ail
- 125 ml d'huile d'olive
- 1 càs de moutarde
- 1 càs de thym
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- sel, poivre
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Préchauffez le four à 220°C.
- Frottez la peau du poulet avec la clémentine coupée en 2 et répétez l'opération avec la gousse d'ail tranchée en 2.
- Dans un bol, mélangez ensemble, l'huile, la moutarde, le thym, le sel et le poivre.
- Introduisez à l'intérieur du poulet la clémentine coupée en 2, l'oignon coupé en quartiers, la feuille de laurier et les clous de girofle. Déposez le poulet dans une cocotte allant au four à couvert. Versez la préparation du bol sur le poulet. Faites cuire le poulet 50 à 60 min, jusqu'à ce que le jus de cuisson soit clair lorsque vous piquez la cuisse du poulet.
- Découpez et servez aussitôt.
Ingrédients :
- 500 g de poireaux
- 500 g de pommes de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 càs de crème
- huile d'olive
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Faire bouillir de l'eau salée avec un cube de bouillon de légumes dans un faitout.
- Rincer les poireaux et les détailler en rondelles.
- Les mettre dans l'eau bouillante.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux pour réduire la cuisson.
- Ajouter les pommes de terre dans le faitout.
- Laisser cuire une dizaine de minutes, c'est cuit lorsque vous pouvez traverser la pomme de terre avec un couteau.
- Egoutter les légumes.
- Ajouter de l'huile d'olive dans le faitout. Faire revenir les légumes quelques minutes et ajouter une càs de crème.
C'est prêt!!!
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 600 g de potiron
- 50 ml de lait
- 50 g de beurre
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Sortir la peau du potiron et le couper en gros cubes.
- Dans un faitout, mettre les morceaux de pommes de terre et de potiron. Ajouter le lait.
- Laisser cuire à couvert, à feu doux 30 min.
- A la fin de la cuisson, ajouter le beurre, du sel et mixer le tout.
C'est prêt!!!
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 panais
- 2 branches de céleri
- 25 ml d'huile d'olive
- 850 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 80 g de vermicelles
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Faire chauffer l'huile dans un faitout et mettre le panais coupé en cubes, les branches de céleri coupées en tronçons et l'oignon émincé. Laisser revenir 5 min environ.
- Ajouter l'eau et le cube de bouillon et laisser cuire 15 min à feu doux, à couvert.
- Mixer.
- Ajouter les vermicelles et laisser cuire 5 min de plus.
Servir bien chaud!!!
