Ingrédients :
- 1 oignon
- 500 g de poireaux
- 2 càs de crème fraîche
- huile d'olive
- 1 càs de jus de citron
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Nettoyer les poireaux et couper les en petits tronçons.
- Couper l'oignon et le hacher.
- Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive, puis ajouter l'oignon et les poireaux. Couvrir et laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes.
- Juste avant de servir, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et le jus de citron
Délicieux avec du poisson!!!
Ingrédients :
- 1 oignon
- 500 g de carottes
- 20 g de margarine
- 1 bouillon de légume
- 2 càs de moutarde
- 2 càs de crème fraîche
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Peler et hacher l'oignon.
- Dans un faitout, faire fondre la margarine, ajouter les oignons, les carottes coupées en rondelles, 30 ml d'eau et le cube de bouillon de légumes. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux 30 min à couvert.
- Ajouter la moutarde et la crème fraîche et laisser cuire 3 min de plus à feu doux.
- Mixer.
S'accompagne très bien d'une viande blanche.
Ingrédients :
- 500 ml de lait à température ambiante
- 13 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 g de sucre
Préparation
***Pour 8 personnes***
- Coupez la gousse de vanille en deux et sortir les grains à l'aide d'un couteau. Dans une casserole, fouettez avec un fouet le lait, la maïzena et les grains de vanille en y incorporant la gousse pour la laisser infuser.
- Laissez reposer 2 mn pour que la maïzena gonfle.
- Fouettez et chauffez environ 6mn sur feu doux en mélangeant de temps en temps.
- Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
- Versez directement ce mélange sur le lait très chaud, mais hors du feu, tout en mélangeant. Si votre crème n'est pas assez épaisse, refaites-la chauffer jusqu'à la consistance souhaitée. Laissez la crème refroidir en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d'une croûte sur le dessus.
Pensez à garder les blancs d'oeufs pour faire des financiers!!!
Ingrédients :
- 1 oignon
- 500 g de citrouille
- 500 ml de lait
- 1 càc de curry
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Dans un faitout, faire suer l'oignon 2 min à couvert.
- Ajouter les morceaux de citrouille, le lait et le curry. Laisser cuire 20 min environ.
- Mixer. C'est prêt!!!
Ingrédients :
- 200 g de chocolat
- 130 g de margarine
- 100 g de sucre
- 2 càs de farine
- 1 grosse poignée de cerneaux de noix
- 4 oeufs
- 1 càs de sucre glace
Préparation
***Pour 8 personnes***
- Mettre le chocolat et la margarine en petits morceaux dans une casserole et faire fondre doucement tout en remuant.
- Retirer la casserole du feu, ajouter le sucre et mélanger.
- Allumer le four à 180°C.
- Verser les oeufs, un à un, en remuant aussitôt, dans la préparation.
- Ajouter la farine tout en mélangeant.
- Casser les cerneaux de noix en petits morceaux. Les mélanger à la pâte.
- Beurrer un moule rectangulaire et verser la pâte dedans.
- Mettre au four pendant 20 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Démouler et saupoudrer de sucre glace.
A servir avec une crème anglaise, un délice!!!
