Ingrédients :
- 4 pavés de merlu
- 2 courgettes
- 1 poivron
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Lavez et coupez les courgettes en julienne. Lavez, épépinez et coupez le poivron en petits dés.
- Faites cuire les pavés de merlu en papillotes avec les courgettes et le poivron pendant une vingtaine de minutes à 180°C. Salez et poivrez.
- Servez avec des pommes de terre "vapeur".
Ingrédients :
- 4 tomates Coeur de Boeuf
- 18 piments Doux des Landes
- 1 oignon
- huile d'olive
- thym, laurier
- 1 c à c de sucre
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Coupez les tomates en dés. Hachez l'oignon. Epépinez les piments et coupez-les au ciseau.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez les oignons et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les piments, mélangez et poursuivez la cuisson à couvert 20 minutes en remuant.
- Ajoutez enfin les tomates, le thym, le laurier et le sucre. Mélangez, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant 20 minutes. Plus on attend, plus les piments sont tendres et agréables en bouche.
La piperade se déguste avec du Jambon de Bayonne et/ou mélangée avec de l'oeuf.
Un régal!!!
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 30 g de beurre
- 50 g de gruyère râpé
- 2 verres environ de lait
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Enduisez un plat à gratin de beurre.
- Disposez dedans les pommes de terre coupées en fines rondelles en une couche pas trop épaisse. Ajoutez le gruyère. Versez le lait dessus. Salez, poivrez. Faites cuire à four chaud (180°C) 50 min environ.
Servez au sortir du four.
Ingrédients :
- 3 oignons
- 4 aubergines
- 4 courgettes
- 500 g de tomates
- 2 poivrons
- 1 verre d'huile d'olive
- thym, laurier
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Epluchez et hachez les oignons. Coupez les aubergines, les courgettes, les tomates et les poivrons en morceaux.
- Faites chauffer 1 verre d'huile d'olive dans une cocotte. Jetez-y d'abord les oignons et, 1 min après, tous les morceaux de légumes, avec le thym et le laurier, sel, poivre. Couvrez et laissez mijoter 1h.
- Retirez le thym et le laurier avant de servir.
Ingrédients :
- 1/2 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 g de courgettes jaunes ou vertes
- 10 g de beurre
- 2 portions de fromage à tartiner
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Couper l'oignon et le mixer.
- Dans un faitout, mettre l'oignon mixé. Ajouter 500 ml de bouillon, le sel et le poivre.
- Couper les courgettes en cube. Les mettre dans le faitout et faire cuire le tout env. 20 min.
- Contrôler que les courgettes soient bien cuites. Elles doivent être molles.
- Ajouter le beurre et les 2 portions de fromage à tartiner. Mixer.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez varier les types de fromage à tartiner en utilisant par exemple de la crème de roquefort.
