Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 poireau
- 20 ml d'huile d'olive
- 850 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 80 g de vermicelles
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Mixer l'oignon, la carotte épluchée et le poireau coupé en morceaux.
- Mettre dans un faitout l'huile d'olive et faire suer les légumes pendant 5 min à couvert.
- Ajouter le reste des ingrédients sauf les vermicelles et faire cuire 15 min à couvert.
- Mixer.
- Ajouter les vermicelles et laisser cuire 5 min de plus. Saler.
Servir bien chaud!!!
Ingrédients :
- 600 g de carottes
- 200 ml d'eau
- sel
- noix de muscade râpée
- 50 g de crème fraîche
- persil ciselé
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Mixer les carottes épluchées et coupées en morceaux de 5 cm environ pendant environ 15s.
- Dans un faitout, mettre les carottes, ajouter l'eau, le sel et la noix de muscade selon vos goûts et laisser cuire 18 min à couvert.
- Mixer.
- Ajouter la crème fraîche et chauffer à nouveau pendant 1 min.
- Mixer et servir parsemée de persil finement ciselé.
Ingrédients :
- 220 g de carottes
- 1 poireau
- 1 gousse d'ail
- 800 ml d'eau
- 300 g de pommes de terre
- 50 g de navet
- 20 g de beurre
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Mixer les carottes coupées en morceaux, le poireau, l'ail, du sel et 300 ml d'eau.
- Mettre cette préparation dans un faitout.
- Eplucher les pommes de terre et le navet, les couper en morceaux et les mettre dans le faitout. A l'ébullition, compter 18 min de cuisson.
- A la fin de la cuisson, ajouter le beurre et mixer.
- Compléter avec le reste d'eau (+/- 500 g en fonction de vos goûts) et mixer à nouveau.
Servez aussitôt!!!!
Ingrédients :
- 250 g de carottes
- 300 g de chou
- 1 càs d'huile de colza
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càc de moutarde
- 200 g de lardons
Préparation
***Pour 5 personnes***
- Couper les carottes en tronçons et le chou en quartiers. Mettre dans le mixeur et mixer tous les ingrédients sauf les lardons durant 4s.
- Faire revenir les lardons dans une casserole, jeter la graisse.
- Verser dans un saladier les légumes et ajouter les lardons sur les crudités.
Ingrédients :
- piment espelette en poudre
- 1 échalote
- fleur de sel
- 1 citron
- 250 g de fromage blanc
- 1 bouquet de ciboulette
- 8 pommes de terre Blanche moyennes
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Nettoyez les pommes de terre et les piquer avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent et pour faciliter la cuisson. Emballez-les individuellement dans du papier sulfurisé. Mettez-les au four pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit traverser facilement la pomme de terre.
- Vous pouvez servir vos pommes de terre tout simplement parsemées de fleur de sel mais vous pouvez également les servir avec une délicieuse sauce ciboulette.
- Préparez la sauce ciboulette: hachez l'échalote le plus finement possible. Mettez-la dans le fromage blanc avec deux pincées de piment d'espelette, du sel, un zeste de citron et la ciboulette ciselée finement.
- Servez les pommes de terre au four accompagnées de cette sauce.
Pour une sauce plus gourmande, remplacez le fromage blanc par de la crème fraîche épaisse.
