Ingrédients :
- 100 ml de mayonnaise
- 1 échalote
- Ciboulette
- Sucre
- 25 ml de crème fraîche épaisse
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Mélangez délicatement 100 ml de mayonnaise avec une échalote hachée finement, quelques brins de ciboulette ciselée finement, 2 ml de sucre et 25 ml de crème fraîche épaisse.
C'est prêt!!!
Ingrédients :
- 800 g de petites pommes de terre ~ 5 cm de long
- 15 ml d'huile d'olive
- 10 ml d'Herbes de Provence
- 5 ml de Paprika doux
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Faites préchauffer le four en chaleur tournante à 210 °C.
- Brossez les pommes de terrre sous l'eau. Séchez-les et coupez-les en 4 dans la longueur avec un couteau.
- Mettez-les dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, les herbes, l'épice, le sel et le poivre. Fermez le saladier avec un couvercle ou une assiette et secouez pour que l'ensemble soit bien mélangé.
- Etalez les pommes de terre sans qu'elles se superposent sur une feuille de cuisson posée sur la lèchefrite du four et faites cuire 30 mn dans le four.
Servez avec une sauce façon Deluxe.
Avec des pommes de terre Rouge des Flandres, un régal !!!
Ingrédients :
- 4 pavés de merlu
- 2 courgettes
- 1 poivron
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Lavez et coupez les courgettes en julienne. Lavez, épépinez et coupez le poivron en petits dés.
- Faites cuire les pavés de merlu en papillotes avec les courgettes et le poivron pendant une vingtaine de minutes à 180°C. Salez et poivrez.
- Servez avec des pommes de terre "vapeur".
Ingrédients :
- 600 g de collier de veau
- 2 poivrons
- 3 tomates
- 1 oignon
- huile d'olive
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Epluchez et émincez l'oignon. Lavez et coupez les poivrons et les tomates en morceaux.
- Dans un faitout, faites revenir les poivrons et les oignons dans de l'huile d'olive.
- Une fois que les légumes ont compotés, ajoutez les tomates. Salez, poivrez et laissez sur feu doux 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de veau. Laissez cuire doucement quelques minutes.
- Servez accompagné de riz basmati.
Bonne dégustation!!!
Ingrédients :
- 4 tomates Coeur de Boeuf
- 18 piments Doux des Landes
- 1 oignon
- huile d'olive
- thym, laurier
- 1 c à c de sucre
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Coupez les tomates en dés. Hachez l'oignon. Epépinez les piments et coupez-les au ciseau.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez les oignons et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les piments, mélangez et poursuivez la cuisson à couvert 20 minutes en remuant.
- Ajoutez enfin les tomates, le thym, le laurier et le sucre. Mélangez, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant 20 minutes. Plus on attend, plus les piments sont tendres et agréables en bouche.
La piperade se déguste avec du Jambon de Bayonne et/ou mélangée avec de l'oeuf.
Un régal!!!
