Ingrédients :
- 500 g de blettes
- 1 oignon
- 1 pot de ricotta
- 1 oeuf
- 2 cs de parmesan râpé
- huile d'olive
- 10 feuilles de bricks
Préparation
***Pour 5 personnes***
- Lavez les blettes et séparez les feuilles des cardes (coupez les en petits tronçons).
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Faire blanchir vos cardes 8 min, puis ajoutez les feuilles 1 min. Sortez et laissez bien égoutter.
- Dans une sauteuse, faites revenir votre oignon émincé finement dans de l'huile d'olive, ajoutez les cardes et les feuilles, remuez, salez. Laissez revenir 10 min.
- Hors du feu, ajoutez la ricotta, l'oeuf battu et le parmesan.
- Prendre 2 feuilles de brick enduites d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, mettre de la farce au milieu, repliez les bricks.
- Faites dorer vos bricks au four 7 min.
Servez chaud avec une salade de roquette par exemple.
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 tomate
- 300 g de riz à risotto (riz arborio)
- 1 cube de bouillon de légumes
- huile d'olive
- 40 g de parmesan râpé
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Pelez et émincez l'oignon.
- Coupez les légumes en morceaux.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites fondre les oignons sans les colorer.
- Versez le riz, remuez jusqu'à ce qu'il devienne transparent puis versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Mettre le cube de bouillon puis ajoutez 1 litre d'eau et remuez régulièrement.
- Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile et versez-y les aubergines. Laissez-les dorer 5 minutes, ajoutez les courgettes puis les tomates et faire revenir le tout.
- Au bout de 35 minutes de cuisson, le risotto est presque prêt, versez les légumes et le parmesan. Mélangez.
Servez immédiatement
Ingrédients :
- 400 g de pommes de terre
- 400 g de carottes
- 2 oignons
- persil, ciboulette
- margarine
- sel, poivre
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Epluchez les carottes, les oignons et les pommes de terre.
- Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes. Emincez les oignons. Rincez, essuyez et ciselez le persil et la ciboulette.
- Dans une sauteuse, mettez à chauffer la margarine. Quand elle est chaude, mettez d'abord les pommes de terre et les carottes pendant 10 min puis les oignons. Salez et poivrez.
- Mettez 1/2 verre d'eau et couvrez. Laissez cuire sur feu doux pendant 10 minutes. Remuez régulièrement. Parsemez du persil et de la ciboulette.
Servez chaud!!!
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 30 ml d'huile d'olive
- 25 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- branches de thym
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Epluchez et lavez vos pommes de terre.
- Tranchez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Dans un saladier, mettez vos rondelles de pommes de terre, l'huile d'olive, la gousse d'ail pressée, le thym effeuillé et le parmesan râpé. Salez et poivrez.
- Mélangez l'ensemble pour bien enrober les pommes de terre de tous les parfums.
- Répartissez les lamelles de pommes de terre dans un plat à gratin. Versez un peu d'huile d'olive sur vos pommes de terre.
- Enfournez pour environ 55 minutes à couvert. Servez.
Ingrédients :
- 1 kg de potimarron
- 3 pommes de terre
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 20 cl de crème liquide
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Couper le potimarron en cubes ainsi que les pommes de terre épluchées.
- Mettre dans un faitout, le potimarron et les pommes de terre. Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir les légumes. Ajouter le cube de bouillon.
- Laisser bouillir 30 min à couvert.
- Mixer, puis ajouter la crème liquide.
Remuer, c'est prêt!!!
