Ingrédients :
- 4 tendrons de veau
- huile d'olive
- 1.5 kg de carottes nouvelles
- 3 oignons
- farine
- bouquet garni
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Nettoyez les jeunes carottes et les couper en deux dans le sens de la longueur ou en rondelles pour des grosses carottes. Mettez-les à cuire dans une cocotte avec les oignons émincés, dans de l'huile d'olive, sur feu vif pour les caraméliser légèrement. Ne couvrez pas.
- Ajoutez la viande. Versez une grosse cuillère à soupe de farine. Mélangez.
- Ajoutez 2 verres d'eau, le bouquet garni, du sel et du poivre. Couvrez. Laissez mijoter 1 h.
A déguster avec du riz.
Ingrédients :
- 1.1 kg de courgettes
- 600 ml de crème de soja
- 5 ml de sel
- 1 pincée de muscade
- 100 g de comté râpé
Préparation
***Pour 6 personnes***
- Faites préchauffer le four à 180 °C.
- Eboutez et coupez les courgettes en tranches.
- Mélangez la crème, le sel et la muscade.
- Mettez les courgettes coupées en rondelles dans un plat à gratin, ajoutez la crème et parsemez de fromage râpé.
- Faites cuire 50 min dans le four.
Ingrédients :
- 1 salade
- 3 grosses tomates
- 1 concombre
- 1 oignon
- des olives
- 125 g de feta
- vinaigrette
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Lavez et coupez les tomates en quartier. Epluchez et coupez le concombre en cubes.
- Epluchez et émincez finement l'oignon. Coupez la feta en dés.
- Lavez et essorez la salade.
- Déposez la salade dans un saldier, y ajoutez les tomates et les concombres ainsi que l'oignon et la feta. Ajoutez les olives.
- Versez l'assaisonnement.
Servez bien frais.
Ingrédients :
- 15 tomates
- 500 g de chair à saucisses
- 3 biscottes
- 1/2 verre de lait
- 5 branches de persil
- 5 brins de ciboulette
- 1 oignon
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
***Pour 5 personnes***
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez et essuyez les tomates. Coupez le dessus et réservez. Creusez les tomates avec une cuillère.
- Dans un bol, mettez la chair à saucisse et l'oignon haché. Ajoutez les biscottes broyées et le lait, le jaune d'oeuf, le persil haché et la ciboulette ciselée.
- Mettre les tomates dans un plat à four.
- Tassez la farce dans les tomates, posez le dessus de la tomate que vous avez réservez. Couvrez.
- Mettez les tomates au four 45 min.
Ingrédients :
- 4 pains à hamburger
- 1 pot de mayonnaise
- 1 salade
- 1 à 2 tomates
- 4 tranches de fromage pour hamburger
- 4 steacks hâchés
Préparation
***Pour 4 personnes***
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez les pains à hamburger en 2 dans l'épaisseur. Les mettre au four 3 min séparés en deux. Une fois sortis du four, étalez sur le pain du bas la mayonnaise.
- Coupez les tomates en rondelles. Nettoyez 8 feuilles de salades.
- Faire cuire les steacks hâchés dans une poêle des deux côtés. Lorsque vous les retournez, mettre dessus le fromage à hamburger.
- Assemblez le hamburger. Posez le pain tartiné de mayonnaise, mettre une feuille de salade, posez le steack hâché avec le fromage fondu, mettre la rondelle de tomate, une autre feuille de salade et finir par le "chapeau"
Dégustez avec les potatoes et leur sauce façon Deluxe.
